tag:blogger.com,1999:blog-172237672011-07-07T16:17:25.155-07:00சாப்பிட வாங்க ..!நிலாச்சோறுhttp://www.blogger.com/profile/08433878894851550657noreply@blogger.comBlogger71100tag:blogger.com,1999:blog-17223767.post-1132550222742291212005-11-20T20:46:00.000-08:002007-05-12T06:17:09.771-07:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/1600/VapooKulambu.jpg"><img style="align:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/320/VapooKulambu.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br><br />தேவையான பொருட்கள் :-<br /> <br />வாழைப்பூ - 1<br />சின்ன வெங்காயம் - 10<br />தக்காளி - 2<br />தேங்காய் - 2 சில்லு<br />சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி<br />கடுகு - 1 தேக்கரண்டி<br />உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி<br />வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி<br />மிளகாய் பொடி - 2 தேக்கரண்டி<br />மஞ்சள் தூள் -1/2 தேக்கரண்டி<br />கொத்தமல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி<br />புளி - தேவையான அளவு<br />பச்சைமிளகாய் - 2<br />நல்லெண்ணெய் - தாளிக்க<br />உப்பு - சுவைக்கேற்ப<br /><br><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/1600/Vazappoo-400.jpg"><img style="align:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/320/Vazappoo-400.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br><br />செய்முறை:-<br /><br /> 1) வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும்.<br /><br /> 2) தேங்காய், வெங்காயம், சீரகம், ஆகியவற்றை அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.<br /><br /> 3) குக்கரில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு அதில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு,வெந்தயம், போட்டு தாளித்து அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய் கீறியது போட்டு வதக்கவும்.<br /><br /> 4) புளி கரைசல், அரைத்த விழுது போட்டு வதக்கவும்.<br /><br /> 5) அதோடு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லித் தூள், போட்டு கிளறவும். பிறகு அதோடு சுத்தம் செய்த வாழைப்பூவையும் போட்டு கிளறி தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, குக்கரை மூடி 3 விசில் வந்தவுடன்,எடுத்து பரிமாற வேண்டியதுதான். வாழைப்பூ குழம்பு தயார்.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/17223767-113255022274229121?l=nilaachoru.blogspot.com' alt='' /></div>நிலாச்சோறுhttp://www.blogger.com/profile/08433878894851550657noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-17223767.post-1132548333508885392005-11-20T20:16:00.000-08:002008-12-10T11:00:58.676-08:00வாழைப்பூ வடை<br /><br /><br />தேவையான பொருட்கள்:- <br /><br />வாழைப்பூ - 1<br />வெங்காயம் - 15<br />கொத்தமல்லி - 1 கட்டு<br />கறிவேப்பிலை - சிறிது<br />கடலை பருப்பு - 1 கப்<br />சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி<br />மிளகாய் வத்தல் - 4<br />உப்பு - தேவையான அளவு<br />எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_lfayWJcVj-I/RoT8tIZ5p0I/AAAAAAAAAAM/II4uv_DREps/s1600-h/IMG_1941.JPG"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://4.bp.blogspot.com/_lfayWJcVj-I/RoT8tIZ5p0I/AAAAAAAAAAM/II4uv_DREps/s320/IMG_1941.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5081464131861194562" /></a><br /><br /><br />செய்முறை :-<br /> <br /> 1) கடலைபருப்பை ஊறவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். <br /><br /> 2) கடலைபருப்பு, சோம்பு, மிளகாய்வத்தல், உப்பு போட்டு சிறிது<br /> கொர கொரப்பாக ஆட்டிக் கொள்ளவும்.<br /><br /> 3) வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும்.<br /><br /> 4)வாழைப்பூ, வெங்காயம், கொத்தமல்லி,கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை மிகவும்<br /> பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_lfayWJcVj-I/RoT-3YZ5p2I/AAAAAAAAAAc/mlEH4Z20jQE/s1600-h/IMG_1943.JPG"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://1.bp.blogspot.com/_lfayWJcVj-I/RoT-3YZ5p2I/AAAAAAAAAAc/mlEH4Z20jQE/s400/IMG_1943.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5081466506978109282" /></a><br /><br /> 5) அரைத்த கலவையுடன் நறுக்கியவற்றையும் போட்டு கிளறிக்<br /> கொள்ளவும்.<br /><br /> 6) அதை சிறிய சிறிய உருண்டையாக உருட்டி வடையாக <br /> தட்டி போட்டு எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்க வேண்டியதுதான்.<br /> <br /> சுவையான வாழைப்பூ வடை தயார்.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/17223767-113254833350888539?l=nilaachoru.blogspot.com' alt='' /></div>நிலாச்சோறுhttp://www.blogger.com/profile/08433878894851550657noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-17223767.post-1131463025871753792005-11-08T06:53:00.000-08:002006-09-26T05:35:25.620-07:00தேவையான பொருட்கள்:-<br /><br />அரிசி மாவு - 3 கப்<br />வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை - 2 கப் <br />(உங்கள் தேவைக்கு)<br />தேங்காய் துருவல் - 2 கப்<br />தண்ணீர் - தேவையான அளவு<br />உப்பு - சிறிது<br />புட்டு குழல் <br /><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/1600/Puttu%20kuzhal.1.jpg"><img style="align:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/320/Puttu%20kuzhal.1.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br /><br />செய்முறை:-<br /><br />1. அரிசிமாவில் வெல்லம், தேங்காய் துருவல், உப்பு போட்டு கிளறி கொள்ளவும்.<br />பிறகு சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசறி கொள்ளவும்.எல்லாம் சிறிது நனைந்து இருக்க வேண்டும்.<br /><br />2. பிறகு புட்டுக் குடத்தில் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும்.<br /><br />3. புட்டுக் குழலில் நாம் பிசறி வைத்துள்ள் மாவை இட்டு நிரப்பி அதை புட்டுக்குடத்தின் மீது வைத்து வேக விடவும்.<br /><br />4 புட்டு வெந்தவுடன் எடுத்து சுவைக்கலாம்.<br /><br /><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/1600/Puttu.jpg"><img style="align:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/320/Puttu.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br /><br />நாம் அரிசிமாவுக்கு பதில் கேழ்வரகு மாவை கூட பயன்படுத்தலாம். புட்டுகுழல் இல்லாதவர்கள் மாவை குழிக்கரண்டியில் மெதுவாக அமுக்கி இட்லி தட்டில் அடுக்கி வேகவைக்கவும். சுவையான சிற்றுண்டி தயார்.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/17223767-113146302587175379?l=nilaachoru.blogspot.com' alt='' /></div>நிலாச்சோறுhttp://www.blogger.com/profile/08433878894851550657noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-17223767.post-1131461530874661492005-11-08T05:51:00.000-08:002005-11-11T06:30:59.960-08:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/1600/Bajji.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/320/Bajji.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br /><br />பஜ்ஜி<br /><br />தேவையான பொருட்கள்:-<br /><br />கடலைமாவு - 2 கப்<br />மிளகாய்தூள் - 1 மேஜைகரண்டி<br />சோடாஉப்பு - சிறிது<br />பெருங்காயத்தூள் - சிறிது<br />கலர்பொடி - சிறிது<br />உப்பு - தேவையான அளவு<br />கத்திரிக்காய் - 1<br />பெரிய வெங்காயம் -1<br />வாழைக்காய் - 1<br />தண்ணீர் - தேவையான அளவு<br />எண்ணெய் - தேவையான அளவு<br /><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/1600/bajji-prep.0.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/320/bajji-prep.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br />செய்முறை :-<br /><br /><br />1. கடலைமாவு, மிளகாய்தூள், சோடாஉப்பு, பெருங்காயத்தூள்,கலர்பொடி,உப்பு ஆகியவற்றை தண்ணீர் சேர்த்து தோசைமாவுக்கு கரைப்பது போல் கரைத்துக் கொள்ளவும்.<br /><br />2. பிறகு உங்களுக்கு பிடித்தமான காய்கறிகளை மிகவும் மெலிதாக வெட்டி, பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் நறுக்கிய காயை மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் போடவும்.<br /><br />3. பஜ்ஜி உப்பி வந்தவுடன் எடுத்து விருப்பமான சட்னியுடன் பரிமாற வேண்டியதுதான். கரகர மொறு மொறு பஜ்ஜி தயார்...!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/17223767-113146153087466149?l=nilaachoru.blogspot.com' alt='' /></div>நிலாச்சோறுhttp://www.blogger.com/profile/08433878894851550657noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-17223767.post-1129436122658952852005-10-15T20:54:00.000-07:002005-10-29T03:50:20.506-07:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/1600/Thayir%20Saadham.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/320/Thayir%20Saadham.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br /><b>தயிர் சாதம்</b><br /><br />தேவையான பொருட்கள் :<br /><br />அரிசி 2 கப்<br />தயிர் 2 மேஜைக்கரண்டி<br />பால் 1 கப்<br />கருவேப்பிலை சிறிது<br />கொத்துமல்லி சிறிது<br />மாங்காய் 1 துண்டு<br />இஞ்சி 1 அங்குலம்<br />பச்சை மிளகாய் 2 <br />கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு சிறிது<br /><br />செய்முறை:<br /><br />1) சாதத்தை சிறிது குழைவாக வேகவைத்துக்கொள்ளவும். அதனுடன் பால் தயிர் ஆகியவற்றைக் கலந்துகொள்ளவும்.<br /><br />2) ஓரு வாணலியில் சிறிது நெய்விட்டு அதில் கடுகு, உ.பருப்பு, க.வேப்பிலை,பொடியாக நறுக்கிய ப.மிளகாய், இஞ்சி, மாங்காய் ஆகியவற்றைப்போட்டுத் தாளித்து சாதத்தில் போட்டுக்<br />கிளறவும்.<br /><br />3) பொடியாக நறுக்கிய கொ.மல்லியை அதன் மேல் தூவி அலங்கரிக்கவும்.<br /><br />சுவையான தயிர் சாதம் ரெடி.. இது செய்வதற்கும் மிகவும் எளிது.<br /><br /><strong></strong><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/17223767-112943612265895285?l=nilaachoru.blogspot.com' alt='' /></div>நிலாச்சோறுhttp://www.blogger.com/profile/08433878894851550657noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-17223767.post-1129434810771088342005-10-15T20:08:00.000-07:002007-06-29T04:36:36.303-07:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/1600/Kozhi-Kuzhambu.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/320/Kozhi-Kuzhambu.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><b>கோழிக் குழம்பு</b><br /><br />தேவையான பொருட்கள்:-<br /><br /> கோழி - 500 கிராம்<br /> தேங்காய் - 1/2 முடி<br /> வெங்காயம் - 150 கிராம்<br /> நல்லெண்ணெய் - 1 குழிக்கரண்டி<br /> சோம்பு - சிறிது<br /> மஞ்சள் தூள் - சிறிது<br /> மிளகாய்தூள் - 2 ஸ்பூன்<br /> மல்லித்தூள் - 1 ஸ்பூன்<br /><br />செய்முறை:-<br /> <br /><br /> 1. குக்கரில் சிறிது நல்லெண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் காய்ந்தவுடன்<br /> சோம்பு போட்டு பொரியவிடவும்.<br /><br /> 2. அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காய்த்தையும் சேர்த்து<br /> பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கவும்.<br /><br /> 3. அதில் நன்றாக கழுவிய கோழிக்கறியுடன் அரைத்த தேங்காய்<br /> சேர்த்து கிளறவும்.<br /> <br /> 4. பிறகு அதனுடன் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள், மல்லித்தூள்<br /> சேர்க்கவும்.<br /><br /> 5. பிறகு குக்கரை மூடி 3 விசில் வரும் வரை விடவும்.<br /><br /> 6. எண்ணெய் தெளிந்தவுடன் இறக்கவும்.<br /><br /> இந்த கோழிக்குழம்பை சாதத்துடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/17223767-112943481077108834?l=nilaachoru.blogspot.com' alt='' /></div>நிலாச்சோறுhttp://www.blogger.com/profile/08433878894851550657noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-17223767.post-1128060707074977342005-09-29T21:57:00.000-07:002006-04-30T03:08:34.716-07:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/1600/Chicken%20Kadai1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; image-align:left;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4454/1655/320/Chicken%20Kadai1.JPG" border="0" alt="கடாய் சிக்கன்" /></a><br /><b>கடாய் சிக்கன்</b><br /><br />தேவையான பொருட்கள்:- <br /><br /><br />சிக்கன் - 3/4 கிலோ<br />வெங்காயம் - 150 கிராம்<br />தக்காளி - 150 கிராம்<br />பச்சைமிளகாய் - 4<br />கொத்தமல்லி - 1/4 கட்டு<br />புதினா - 10 இலை<br />புளி - 2 தேக்கரண்டி<br />சோம்பு - 1/2 தேக்கரண்டி<br />ஏலக்காய் - 1<br />பட்டை - 1<br />லவங்கம் - 1<br />தனியா தூள் - 3 ஸ்பூன்<br />மிளகாய் தூள் - 2 ஸ்பூன்<br />மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்<br />இஞ்சி - 1 அங்குலம்<br />பூண்டு - 5 பல்<br />தேங்காய் பால் - 1 டம்ளர்<br />எண்ணெய் - 1 கரண்டி<br />உப்பு - தேவையான அளவு<br /><br /><br />செய்முறை:-<br /><br /><br /> 1. இரும்பு கடாயில் 1 கரண்டி எண்ணெய் விட வேண்டும்.<br /> <br /> 2.எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் சோம்பு,ஏலக்காய்,லவங்கம்,பட்டை ஆகியவற்றை<br /> சேர்க்கவும்.<br /><br /> 3.வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்க வேண்டும்.<br /><br /> 4.அதோடு இஞ்சி, பூண்டு அரைத்த விழுதையும் , தக்காளி சிறியதாக <br /> நறுக்கியதையும் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.<br /> <br /> 5.அதோடு புதினா,கொத்தமல்லி, பச்சைமிளகாயும் போட்டு வதக்கவும்.<br /><br /> 6. சிக்கனை சேர்த்து அதே சுட்டில் வேகவிடவும்.<br /><br /> 7. உப்பு சேர்த்து, தேங்காய்ப் பாலும் சேர்த்து கிளறவும்.<br /><br /> 8. பிறகு மிளகாய்தூள், தனியாதூள், மஞ்சள்தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து<br /> நன்றாக கிளறவும். <br /><br /> 9. சிறிது புளியை கரைத்து சேர்க்கவும்.<br /><br /> 10. நன்றாக மூடி எண்ணெய் விட்டவுடன் எடுத்து பரிமாறவும்.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/17223767-112806070707497734?l=nilaachoru.blogspot.com' alt='' /></div>நிலாச்சோறுhttp://www.blogger.com/profile/08433878894851550657noreply@blogger.com7